TREND 1 — POWERHOUSE PROTEIN

Protein as the foundation of health

โปรตีนยังคงเป็นหนึ่งใน โunctional ingredient ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญสูงที่สุด โดยไม่ได้จำกัดเฉพาะกลุ่มนักกีฬาอีกต่อไป แต่ขยายไปสู่กลุ่มที่ต้องการ Healthy aging, Weight management, Muscle strength, Daily nutrition support, Beauty from within

นอกจากนี้ Protein กำลังถูกผสานกับ Benefit ด้านอื่น เช่น Gut health, Skin health และ Energy support

Innovation opportunities

• Collagen protein drink (Protein + Beauty)
• Synbiotic protein (Protein + Gut health)
• Hydrolyzed protein (High Absorption)
• Plant protein with clean label positioning

TREND 2 — GUT HEALTH HUB

Gut health as the center of overall wellbeing

สุขภาพลำไส้ยังคงเป็นหนึ่งในหัวข้อที่เติบโตเร็วที่สุดใน F&B innovation โดยผู้บริโภคเริ่มเข้าใจว่า Gut health เชื่อมโยงกับหลายระบบของร่างกาย เช่น Immune system, Skin health (Gut-skin axis), Mental wellbeing, Metabolism

จำนวนผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มี ฏigestive/Gut health claims เติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในหมวด Snack และ Soft drink

Innovation opportunities

• Synbiotic drink
• Fiber enriched snack
• Probiotic functional beverage
• Gut-skin axis concept products

TREND 3 — LAYERS OF DELIGHT

Enjoyment meets functional benefit

ผู้บริโภคไม่ได้ต้องการแค่สุขภาพ แต่ยังต้องการ “ประสบการณ์ที่ดี” จากอาหารและเครื่องดื่ม แนวโน้ม Indulgence กำลังเปลี่ยนไปสู่รูปแบบใหม่

• อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ 
• Texture น่าสนใจ 
• ช่วยปรับ Mood
• ลด Sugar แต่ยัง Enjoyable

Multi-texture และ Mood-based food กลายเป็นหนึ่งใน Key drivers ของ Product differentiation

Innovation opportunities

• Mood boosting chocolate
• Low sugar dessert
• Functional snack with adaptogen
• Indulgence + Skin benefit concept

TREND 4 — BEVERAGES WITH PURPOSE

Drinks as delivery systems of functional ingredients

เครื่องดื่มกำลังกลายเป็นหนึ่งใน Format ที่เติบโตเร็วที่สุดสำหรับ Functional ingredients เนื่องจาก

• Convenient
• Easy to consume daily
• Perceived as fast absorption
• Suitable for multiple health positioning

ตั้งแต่ Hydration, Beauty, Protein ไปจนถึง Vitamin supplementation

Innovation opportunities

• Beauty drink
• Electrolyte hydration drink
• Collagen vitamin drink
• Protein RTD (Ready-to-drink)

TREND 5 — MADE FOR MOMENTS

Occasion-based nutrition and convenient formats

พฤติกรรมการบริโภคกำลังเปลี่ยนไปสู่รูปแบบที่ Flexible มากขึ้น ผู้บริโภคมองหาอาหารและเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ Specific moments เช่น

• On-the-go consumption
• Quick nutrition between meals
• Snack instead of meal
• Single-serve portion control
• At-home convenience

จำนวนผู้บริโภคที่ทาน Snack บ่อยขึ้นมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

Innovation opportunities

• Single serve nutrition
• On-the-go supplement
• Personalized nutrition concept
• Functional snack formats

TREND 6 — WORTH EVERY BITE

Functional benefits must deliver real value

ภายใต้ภาวะเศรษฐกิจที่มีความไม่แน่นอน ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับ “Value for money” มากขึ้น Functional ingredient ยังคงมีความสำคัญ แต่ต้องเข้าใจง่าย ราคาเข้าถึงได้ ให้ benefit ชัดเจน ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน 

Format ที่ช่วย Reinforce value perception ได้แก่ Single serve, Multi-pack, Shelf-stable products, Affordable functional nutrition

Innovation opportunities

• Affordable functional ingredient formulation
• Clean label positioning
• Low sugar functional drink
• Cost-effective nutrition solutions